近日，重慶首屆茶文化周開幕，梁平區(qū)攜梁平紅茶、鐵門老鷹茶、梁平甜茶以茶論道，以茶會(huì)友，展示推介梁平非遺制茶技藝，感受茶文化魅力。
現(xiàn)場展示展銷紅茶、老鷹茶、甜茶產(chǎn)品，并與其他參展企業(yè)交流茶類非遺產(chǎn)業(yè)的發(fā)展推廣情況。梁平區(qū)文化旅游委供圖
據(jù)了解，本次活動(dòng)將舉辦茶文化展示、茶敘會(huì)、“茶和天下”雅集、老鷹茶專場品鑒、綠茶專場品鑒、紅茶專場品鑒、創(chuàng)意集市、網(wǎng)紅茶館打卡等系列活動(dòng)，讓市民從視覺、聽覺、味覺、嗅覺以及茶空間的設(shè)計(jì)美感等維度，深度體驗(yàn)茶道、古琴、插花、茶器、茶點(diǎn)等中國傳統(tǒng)文化，讓人們品味茶香茶韻。
在茶文化、傳統(tǒng)制茶技藝展示區(qū)，梁平區(qū)現(xiàn)場展示展銷紅茶、老鷹茶、甜茶產(chǎn)品，并與參展企業(yè)交流茶類產(chǎn)品的發(fā)展推廣情況。
本次參展的梁平紅茶，經(jīng)采摘鮮葉、萎凋、揉捻、發(fā)酵、初干（毛火）、回水、復(fù)干（足火），制作出的紅茶干茶條索緊實(shí)顯金毫，色澤烏潤金黃；湯色金黃透亮，滋味甘醇，耐泡回甘，帶有馥郁持久的蜜果香。
工人在采摘茶葉。
鐵門老鷹茶生長在鐵門鄉(xiāng)海拔900多米的高山上，有近200年的歷史，制茶工藝更是三代傳承，主要分為采茶、儲(chǔ)存、炒茶、揉捻、發(fā)酵、攤曬6個(gè)步驟。制作出的老鷹茶湯色瑩亮、滋味厚實(shí)，泡飲時(shí)口味清香，泡后變紅褐色，夏天飲用更是消暑解渴。
近年來，鐵門鄉(xiāng)加大農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)培育和品牌創(chuàng)建工作，打造“云峰香露”老鷹茶品牌、建設(shè)鐵門老鷹茶古樹基地等，目前擁有老鷹茶樹2萬棵，其中百年以上的古樹有270棵，于2023年獲得有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證。
鐵門老鷹茶古樹基地，工人在采摘老鷹茶。
梁平甜茶主要產(chǎn)于龍勝鄉(xiāng)，是一種低熱能的天然甜味物質(zhì)，被譽(yù)為“樹上的蟲草”。
梁平甜茶。
“接下來，我們將繼續(xù)做好非遺茶藝的保護(hù)傳承、創(chuàng)新發(fā)展工作，深化茶旅融合，以科技賦能產(chǎn)業(yè)發(fā)展，做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技三篇文章?！绷浩絽^(qū)文化旅游委相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。
記者譚燕
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